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焦溪扣肉常州特产老字号武进十大农家招牌菜梅干菜扣肉 猪肉500g
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商品名称:焦溪扣肉常州特产老字号武进十大农家招牌菜梅干菜扣肉 猪肉500g
商品编号:ECS000904
店铺:
重量:0克
上架时间:2019-05-30 08:58:44

【产品名称】焦店扣肉

【产品规格】500g*36盒

【包装方式】盒装

【生产许可证编号】320404010201

【生产地址】常州市武进区焦溪稻香村酒家

【配料表】五花肉、梅干菜、白砂糖

【食用方法】1.撕开薄膜,隔水加梅菜蒸45分钟即可

 

 

【食材历史】“焦店扣肉”在古镇已有上百年历史,对于农户而言,大凡碰上婚丧喜事,扣肉必上,算是一道大菜。到上世纪六七十年代,焦溪的扣肉开始闻名于常武地区,当时公社里的工业公司食堂,就因为扣肉做得好而声名远播。

 

【食材特点】“焦店扣肉”虽然本质上等同于梅菜扣肉,但与一般的扣肉亦有区别。“焦店扣肉”的主料是五花肉、干咸菜,配料有冰糖、生姜、酱油、料酒等。在准备好原料后,先将猪肉洗净煮熟,再切成薄片,长度大约是3—5公分,将咸菜洗干净,切成碎片,拿一个大海碗,将五花肉肉皮朝下,摆在碗里,一般摆12—15块,然后将咸菜放在上面,放在锅中蒸,蒸完再拿一个碗,反扣过来,便可上桌。


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